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　　在竞赛剧烈的卤味商场，绝味鸭脖以“鲜”和“辣”的共同风味，抓获了全国超百万顾客的味蕾，成为我国卤味职业的代名词。自2005年起步，绝味鸭脖从长沙街头的小门店生长为掩盖全国的万店矩阵，以质量走出了一条兼具匠人精力与人机一体化智能系统的高水平开展之路。

　　绝味鸭脖的质量始于对原材料的苛刻选择。19年工龄的黄师傅以“眼为尺、鼻为尺”，精选广西高山油桂、印度辣椒、天宇椒等优质香料，保证辣而有香、层次丰厚的风味，奠定了绝味产品“鲜香”的根底。在卤制环节，绝味传承“师傅带徒弟”的匠人精力。卤制班袁师傅对火候和调料配比一丝不苟，从更衣规范到卤水调制，再到风味查看，每一步都精雕细镂。在工艺上，绝味食物（603517.SH）选用小火慢卤方法，经过精准控温与时刻把控，让鸭脖等产品充沛吸收卤汁，出现直击味蕾的鲜香口感。这种对工艺的“极致寻求”，是绝味差异于其他卤味品牌的质量柱石。

　　绝味鸭脖的出产的悉数进程包含39道杂乱工序，从质料清洗到腌制、卤制、冷却、包装，层层把关。自动化出产车间经过高效流水线与人工校验结合，保证每一份产品的质量共同。老师傅二次校验原材料，智能设备监控卤制温度与时刻，包装环节严厉控菌，最大极限保存产品的鲜香麻辣。自2020年起，绝味联合SAP重构ERP系统，搭建了“数字神经中枢”，将出产与供应链数据接入AI大脑，不只提升了出产功率，还保证了全国万店的产品规范化。

　　绝味的“鲜”不只体现在口感，更在于高效的供应链系统。全国21个中心工厂掩盖383个地级市、443个县镇，绝味以300-500公里为辐射半径，经过2000多台冷链物流车辆，完成了“当日订单、当日出产、当日配送”的供应链闭环。在恒温4℃、湿度50%的专业冷链环境中，绝味在早上9点前就能让每份卤味都抵达门店，将原汁原味的好口感送到顾客口中。

　　在用户端，绝味食物（603517.SH）的“鲜辣”还完成了与顾客的情感共识。小红书多个方面数据显现，辣味具有交际共享特点，能带来松懈与高兴。绝味捉住这一趋势，提出“敢辣才绝味”理念，经过“解压解馋”的产品定位，招引了2000万会员，其间Z代代占比高达63%。经过协作共创新品、亲身参加运营等方法，绝味鸭脖有用拉近了与用户之间的间隔，成为潮流年代的“辣味”符号。

　　质量是消费的人记住一个品牌的底子，也是企业穿越周期的中心竞赛力。经过从质料到门店的层层把关，绝味鸭脖不只看护了每一份卤味的口感，更将东方卤味的质量标杆面向新高度。在我国消费品工业迈入“质造强国”新年代之际，绝味食物（603517.SH）将继续以“鲜辣”为本，以质量为魂，用一锅好卤味，为全球顾客讲好我国滋味的新故事。

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