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　　一碗晶莹剔透的米饭上，铺满了慢火细炖至浑厚的卤肉，那肉汁浓郁而不腻，肥瘦相间，进口即化。还有那勺魂灵酱汁，是卤肉饭的点睛之笔，甜中带咸，适可而止地平衡了肉的油脂，每一粒米都吸饱了肉汁，变得丰满而有弹性。再搭配上脆爽的咸菜、绿莹莹的青菜、甘旨养分卤蛋和香馥馥的花生米，一碗色香味齐全的卤肉饭就此出炉，不由让人胃口大开！

　　相传卤肉饭起源于福建闽南地区，跟着前史的变迁，移民潮将这道家常甘旨带到了台湾，并在当地人的巧手下发扬光大并敏捷风行了全岛，成为了台湾饮食文化不可或缺的一部分。

　　现在，这碗卤肉饭早已风行祖国大江南北，成为许多上班族的心头好。无论是在富贵的都市街头，仍是静寂的小镇巷弄，都能找到售卖卤肉饭的小店或货摊，它们各自传承着共同的制造流程与工艺与风味，吸引着门客们接连不断。